חיפוש חופשי:
אני מחפש: כשר לא כשר לא משנה

מרק גריסים 

מתכון למרק גריסים 

         מרק גריסים

לגריסים יש מרקם נהדר והם מאוד בריאים וזולים, לא פלא שהם חלק נכבד מאוד מהמטבח היהודי. היום במסגרת הטרנד של חזרה למקורות עם הטוויסט המודרני, אני חושב שלגריסים בהחלט יש מקום של כבוד. הפעם זה אמנם שילוב קלאסי של גריסים, אבל זה באמת כל כך פשוט וטעים, והשוס האמיתי במנה הזו לדעתי, הוא שהיא ארוחה בפני עצמה.

בגדול, אפשר לתאר את המנה הזו כך – תכין מרק עוף, שים כוס גריסים, סיימת.

יש עוד כמה תוספות קטנות, אז הנה המתכון המלא:

מצרכים:

עוף – רצוי 3 גרונות עוף / 2 כרעיים / כנפי עוף

בטטה

2 תפו"א בינוניים

3 גזרים

2 בצלים בינוניים

שורש פטרוזיליה

סלסלת פטריות שמפניון

ענף רוזמרין

2 עלי דפנה

כוס גריסים

הכנה:

1. קולפים את הבצלים וחותחים לחתיכות גדולות. קולפים את שאר הירקות וחותכים לקוביות.

2. מכניסים את הירקות, ענף הרוזמרין, עלי הדפנה והעוף לסיר גדול, ממלאים במים רותחים, ומניחים על להבה גבוהה. כבר בשלב הזה שימו מלח ופלפל שחור. כדאי לא להתקמצן על המלח פה, כי זה מה שנותן את כל הטעם. משום מה גם אם מוסיפים מלח בשלב מאוחר יותר, המרק יוצא תפל.

3. ברגע שהמים הגיעו לרתיחה, מנמיכים ללהבה בינונית ונותנים לו להתבשל למשך שעה וחצי. מידי כמה דקות, בעיקר בהתחלה, יצוף מין קצף עכור. רצוי לגרוף אותו החוצה בעזרת כף, מכיוון שזה דיי מגעיל וגם לא אסתטי במיוחד.

4. בערך רבע שעה לאחר שהסיר עומד על האש, אפשר להוסיף את הגריסים פנימה.

לעצלנים שבנינו שלא רוצים להתעסק עם העוף, ניתן להוסיף כף גדושה של מרק עוף במקום. זה לא אותו דבר, ובטח שפחות בריא, אבל גם יעשה את העבודה.

בתיאבון :)

באדיבות - משה רביד, כותב הבלוג myrecipelog

היה הראשון להוסיף תגובות

מאמרים שעשויים לעניין אותך

מתכון להכנת שוקי עוף בחמאת בוטנים וצ'ילי

שוקי עוף בחמאת בוטנים

מתכון להכנת שוקי עוף בחמאת בוטנים וצ'ילי.   לכתבה המלאה

מתכונים - פרגיות בחלב קוקוס וחמאת בוטנים

פרגיות בחלב קוקוס וחמאת בוטנים

פרגיות בחלב קוקוס וחמאת בוטנים - מתכונים, קייטרינג בישראל.  לכתבה המלאה

מוסקה עם בשמל - מתכונים

מוסקה עם בשמל

מתכון להכנת מוסקה טעימה עם בשמל, פשוט וקל להכנה.   לכתבה המלאה

קבל הצעת מחיר

קבל הצעת מחיר

לשיחה עם נציג האתר

קייטרינג בישראל

03-5226005

חדשות קייטרינג

אתר קייטרינג בישראל מספק מידע רלוונטי בתחום האירועים ועורך השוואת מחירים בין חברות קייטרינג.

כאן תוכלו לקבל מענה לכל שאלה, להתייעץ עם גולשים בעמוד פורום האתר ולקבל מידע ועזרה בהכנות לכל אירוע.

נשמח גם לקבל מתכונים של מאכלים שלכם וכמובן פידבק על האתר.

המשך גלישה נעימה!

קייטרינג בישראל

נבנה ע"י Saipex - בית תוכנה